红薯sweet potato的做法

红薯sweet potato的做法（健康小甜点）
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 材料：红薯500g左右 牛奶30g 鲜奶油30g 无盐黄油30g 白砂糖30g 蛋黄1个 盐少许

做法：

1 红薯洗净，切成小段，放清水中浸泡5、6分钟。

2 用蒸锅或微波炉蒸熟后，乘热剥去表皮。

3 把红薯放在滤网上用木质平铲压滤成泥。

4 红薯泥放入锅内，加入砂糖混合均匀。

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5 加入鸡蛋黄、黄油和盐搅拌均匀。

6 加入鲜奶油和牛奶。可适红薯泥的干湿情况做适当的调整。

7 将锅放火上熬制红薯糊，一边加热一边搅拌，当红薯糊变黏稠且锅底发出吱吱的声响时熄火。

8 将略微放凉的红薯糊装进裱花袋内挤出花型入200度烤箱烤10分钟左右。 点击图片进入下一页>>

小提示：

1 红薯蒸熟后一定要经过压滤这个步骤，这样裱花时就比较顺畅，不易堵塞花嘴口，做出的红薯甜点口感也十分细腻柔滑。如果觉得压滤、裱花比较麻烦，可以将蒸熟的红薯直接放食物料理机内打细，然后揉成小团即可。

英语中sweet potato是甘薯、番薯、红薯的意思，在西餐厅、咖啡厅的英文菜单上会常常可以看到这个词sweet potato，大多为红薯做成的甜品。

红薯这种低脂肪、低热量的健康食品不仅可以减肥而且可以用于预防心血管疾病、糖尿病、结肠癌和乳腺癌。欧美，日本等国更视之为健康长寿的保健食品。