木耳炒豆腐的做法

木耳炒豆腐的原料：豆腐

木耳炒豆腐的配料：木耳、油菜、油、盐、鸡精

木耳炒豆腐的做法：

1、将木耳泡发备用，把油菜洗净、切段备用，将豆腐切薄片备用；

2、冷锅上少量油，将豆腐片摆上，大火一分钟，转小火一分钟。豆腐翻个儿，再大为一分钟，小火一分钟，豆腐片就做好了；

3、热油，放葱花，放入木耳，炒几下，放下油菜，翻炒，放入豆腐，翻炒；加入调料；

4、用少量水淀粉勾欠，出锅。         

好吃佬027eat.com温馨提示：如不怕辣，放点红辣椒，效果就更好了。

吃出健康：

1. 木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。

2. 木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。

3. 木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。

4. 它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显着的化解功能。

5. 它还有帮助消化纤维类物质功能，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用，因此，它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。

6. 木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。

7、豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

美食禁忌：

1、豆腐消化慢，小儿消化不良者不宜多食；豆腐含嘌呤较多，痛风病人及血尿酸浓度增高的患者慎食。

2、木耳不宜与田螺同食：从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

3、患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。

4、木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

5、萝卜和木耳不能一起涮火锅。