南瓜花包的做法

南瓜花包的做法

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配方材料：

面团：

高粉 -------------------- 160g

低粉 -------------------- 40g

南瓜泥 -------------------- 50g

砂糖 -------------------- 15g

天然盐 --------------------4g

干酵母 -------------------- 3g

鸡蛋液-------------------- 20g

水 -------------------- 80g

南瓜馅料：

南瓜泥 ------------------ 100g

黄油 ------------------5g

低粉 ------------------ 15g

砂糖------------------ 15g

鸡蛋液 ------------------ 少许

表面装饰：

南瓜子 ------------------ 适量

肉桂糖 ------------------ 适量

鸡蛋液 ------------------ 适量

做法：

1 面团所有材料放入机器揉成面团后进行一次发酵。

2 将馅料材料一起放入容器搅拌均匀。

3面团取出排气，整圆后收口朝下盖上保鲜膜静置15分钟。

4 擀成40x15cm大的长方形面团。

5 抹上拌好的南瓜馅料。

6 慢慢卷成长条，接口处用手捏紧。

7 搓成45cm长的圆条，分成9等份。

8 均匀摆入圆形模具，在35度环境发酵35分钟。

9 表面涂上鸡蛋液，撒上肉桂糖，南瓜子。180度烤箱20-25分钟。 点击图片进入下一页>>