平底锅迷你年轮蛋糕的做法

平底锅迷你年轮蛋糕的做法（平底锅做蛋糕）

点击图片进入下一页>>

材料：黄油100克，细砂糖50克，蛋3个，低粉100克，泡打粉1小匙，牛奶（或酸奶）70克做法：
点击图片进入下一页>>

点击图片进入下一页>>

年轮蛋糕(Baumkuchen)是欧洲多个国家的知名点心，是一种多层蛋糕，被视为蛋糕之王。当对其作横断切开时，年轮蛋糕呈现了特征性的金色环圈，而使之得年轮之名Baumkuchen直译即为树木蛋糕(Tree Cake)。要得到一圈圈的效果，需将一层薄薄的蛋奶糊均匀地刷上炙叉(spit)，让它烤到金黄色。富经验的烘培师傅会重复这项动作多次，一些师傅甚至可以做出三尺长的年轮蛋糕，切开来有25层，重量超过100磅(45公斤)。因为它与普通蛋糕整块烤制不同，是一层层烤制，更具用心。而其酷似年轮的外形，更让人联想起岁月更迭、情意不变的美好寓意。