香蕉软曲奇的做法

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黄油 110克
糖粉 130 - 140克
蛋 1个
熟透的香蕉 2根

小苏打 1小勺
中粉 250克 （我用寿桃富强粉）
盐 一小撮
肉桂粉 0.5小勺
肉豆蔻粉0.5小勺（没有可不加）
熟核桃碎100克

榛子粉 40克（增香，没有的话就多加点核桃吧）

1，香蕉捣成泥，加入小苏打，静置2分钟。中粉，肉桂粉，肉豆蔻粉预先过筛

2，黄油软化，加入糖粉打发2分钟

3，分次加入蛋液，继续打发至色浅体增

4，加入香蕉泥，打匀

5，加入过筛的粉类，用刮刀简单拌合一下

6，加入核桃碎和榛子粉，用刮刀拌匀

7，用勺子舀起一团，放在油纸上，大致归拢成圆形。面团之间间隔2cm

烤箱预热180度，中层，烤了25分钟左右
这么大的份量我只做了20个曲奇，每个至少7cm直径，真正是超大个儿。捧一个在手上，心里特踏实 点击图片进入下一页>>

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核桃&肉桂唱起了主角，香蕉反成了背景

刚刚放凉的时候外脆里嫩，密封隔夜后通体湿润
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