吐司面包球的做法

吐司面包球的做法

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材料：吐司250-300克，黄油80克，糖75克，鸡蛋1个，盐1/4小勺，肉桂粉1小勺（我的吐司里已经有，这里就没有加），香草精1/4小勺，葡萄干适量（我随意抓了一大把）

1，吐司去边，切成小块

2，黄油软化，加糖，打发2分钟。然后分次加入鸡蛋液，打3分钟

3，加入盐和香草精（肉桂粉也在此时加入），打匀

4，倒入面包块和葡萄干，用刮刀拌匀

5，用手轻轻捏成团，180度，中层，烤15-20分钟

我捏了25个小球，42升烤箱正好一盘

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吃后感 --

1，选用的吐司味道不要过浓，淡淡的甜或者咸，都可以

2，吐司块不要切得过小，太过细碎不容易捏成团

3，要用个大些的打蛋盆，300克吐司块体积可不小，蓬蓬松松一大堆

4，捏球的时候要轻，能粘在一起不散开即可。用太大力反而容易裂开

而且捏的速度要快，免得黄油全部化在手上

5，吐司球体积小一些更可爱，而且容易烤透。我用175度烤了25分钟，至表面稍稍上色。

放凉以后是一层脆脆的壳，我喜欢 点击图片进入下一页>>

6，这个糖量比较甜，搭配酸酸的葡萄干很合适。若是搭配核桃等各类坚果，应该可以减少10-15克

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