黑芝麻抹茶杯子小蛋糕的做法

黑芝麻抹茶杯子小蛋糕的做法

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black sesame w/ matcha frostingcupcakes黑芝麻、抹茶杯子蛋糕

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材料：8个杯子蛋糕 方子来自 ： deliciouscoma

85g黄油（室温）

1枚大号鸡蛋（室温）

36g研磨熟黑芝麻

1/8tsp盐

1 1/4tsp 泡打粉

155g中筋粉

165ml牛奶（室温）

70g白糖

1/2tsp香草精

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制作：

1 烤箱预热170c，玛芬模具内铺上蛋糕纸杯

2 中火加热平底锅，倒入黑芝麻，翻炒约两分钟，晾凉后倒入研磨器内磨成碎末，备用

3 打蛋盆内放入黄油和糖，用打蛋器搅打至颜色变浅、松发，加入黑芝麻碎末，拌匀后，加入鸡蛋液、香草精，继续用打蛋器混合均匀，直到完全融合。

4 面粉和泡打粉混合后过筛三次，先把一般的量筛入打发的黄油蛋液中，拌匀后，加入牛奶，拌匀，最后再把剩下的面粉筛入，拌匀至无干粉。

5 把蛋糕糊倒入纸杯中，2/3满即可，入炉前，轻轻摔几下，排出气体，入炉1418分钟，或用竹签插入蛋糕中心，取出时竹签上没有黏着物即可，取出完全晾凉后即可装饰

抹茶霜饰:

材料：

60g黄油

130g奶油奶酪（切小块）

100g糖粉

一大勺抹茶

1/4tsp香草精

1滴苹果绿色素（可选）

制作： 混合糖粉、抹茶，加入黄油、香草精，打松发后，逐块加入奶油奶酪，直到完全混合后，加入苹果绿色素即可，我用的抹茶颜色很淡，所以用色素增加点颜色。

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