面包棒的做法

面包棒的做法（磨牙小零食）

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【原料】

面团材料：高筋面粉 150克，低筋面粉 50克，细砂糖 15克，盐1/2小匙，水100克，酵母 1/4 小匙（1克）奶粉 20克， 无盐黄油 15克

配料：蛋白 20克，黑白芝麻各1大匙

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1、将面团所需要的原料放在打蛋盆中搅成面团（或者放在面包机中）。

2、加入黄油继续搅拌，直至面团有延展性，能拉出很好的膜。

3、将面团放在盆中，盖上保鲜膜，基本发酵 1小时左右。

4、将发酵的面团擀成0.3厘米厚的片状。刷一层蛋白。（我虽然打的是全蛋，只用了蛋白的部分哈）

5、在面片上撒上一层白芝麻，再撒上一层黑芝麻。

6、用手将芝麻压一下，否则卷的时候芝麻会掉下来的。不用怕，用手掌压就可以了。

7、将面片切割成长15厘米，宽1厘米左右的长条。

8、用手按住长条的一头，拿起另一头扭成卷曲状。

9、均匀的摆在烤盘上，用手压一下两头，或用蛋液将两头粘在烤盘上。

10、放入预热的烤箱 170度，中层 15-20分钟。再焖一会即可。

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小贴士：

1、面团中酵母的含量比较少，所以面团发酵后也不会很蓬发，所以不要等面团发的很大再做哦。

2、面团切割的时候，宽度厚度最好一致，烘烤的时候上色才会同步。

3、面包棒放入烤箱时，两头要粘一下，否则卷会散开。

4、面包棒烤好后可以在烤箱里焖一下，会更香脆。当然时间到了出炉也可以。

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