蛋白椰丝球的做法

蛋白椰丝球的做法（非常适合夏天的清爽小饼干）

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蛋白椰丝球(约24个)
原料：椰丝80克，椰丝10克(沾表面)，奶粉20克，低筋面粉20克，蛋白2个，细砂糖50克
1、把椰丝和奶粉、低筋面粉、细砂糖置于盆中混合均匀；
2、蛋白稍稍打散(不需要用打蛋器，否则会产生过多不必要的泡沫)；
3、把蛋白倒入椰丝里；

4、用橡皮刮刀拌匀成面团；
5、取一小块面团，搓成直径约3CM的小球；
6、把小球在椰丝里滚一下，让小球的表面均匀的沾上椰丝；
7、全部搓好后排入烤盘，烤箱预热，150度，中层，上下火，25分钟左右。
8、烤好的椰丝球，表皮有少许发黄即可，不要烤过了发黑就不好看了。

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果不其然，做出来的椰丝球我尝了一个，感觉真的不象饼干，表皮有些脆但吃起来不酥，中心是软的，用湖北方言来说，口感有点糨，就象刚出锅的烧饼又给扔进盒子里焖了一下，那种有些回软的感觉，得费点牙劲去咬！

不过总的来说也不算难吃，可能只是不太符合我心中饼干的模样，对于不喜欢油脂过高热量过高、正在狂热夏季减肥的MM们来说，还是很适合的。

所以这一款非常清爽的夏日饼干，送给减肥或者素食的MM们吧！希望大家都能拥有美丽和健康！

至于我么，决定哪天还是要想法儿把黄油给整进去，看能不能做个不一样口感的蛋白椰丝球出来，哈哈！

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