蟹粥的做法

蟹粥的原料：大米和蟹；

蟹粥的配料：蒜头、葱和姜；

蟹粥的调料：花生油、盐和味精。

蟹粥的做法：

1、蟹两只。先用刷子把蟹刷洗干净；

2、用剪刀剪开蟹钳，去腮，胃，肠后洗净切成块；

3、蒜头和葱切碎，姜切丝；

4、大米用高压锅煮熟。烧开后转中小火5分钟，关火。然后转入砂锅中烧开，加入蟹煮熟；

5、加入姜丝和蒜米继续煮片刻，洒上葱花，加花生油、盐和少许的味精（可以不加）调味即可。

好吃佬027eat.com温馨提示：选蟹要活泼且重，既是肉蟹，钳大壳厚也不一定划算，倒不如身肥丰满。掰蟹壳的时候小心弄着手，拍蟹钳也别太碎，稍破就可以。

吃出健康：

1、蟹乃食中珍味，素有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。它不但味美，且营养丰富，是一种高蛋白的补品。螃蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好的滋补作用。近年来研究发现，螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。一般认为，药用以淡水蟹为好，海水蟹只可供食用。

2、中医认为螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。

美食禁忌：

1、螃蟹性咸寒，不宜多食，脾胃虚寒者尤应引起注意。不宜与茶水和柿子同食，体质过敏的人也不宜吃蟹；

2、蟹肉寒凉，有活血祛淤之功，故对孕妇不利，尤其是蟹爪，有明显的堕胎作用。