好吃佬 > 异国风味 > 韩国料理 > 韩式鸡肉炖土豆的做法

韩式鸡肉炖土豆的做法
更新于:2011年06月30日 土豆

韩式鸡肉炖土豆的做法

韩式鸡肉土豆原料:琵琶鸡腿400g;

韩式鸡肉炖土豆的配料:土豆:中3个,洋葱中2个,胡萝卜大1个,大葱半棵,姜一块,红辣椒一棵,大蒜6粒,紫苏:4片;

韩式鸡肉炖土豆的调料:韩式辣椒酱3大勺,辣椒粉2大勺,糖2大勺,料酒1小勺,芝麻油2大勺,色拉油少许,盐:1小勺,胡椒少许;

韩式鸡肉炖土豆的做法:

1、洋葱竖切成条状,大蒜(4粒)切碎,胡萝卜切块儿,姜切片,紫苏、红青椒、大葱切丝。
2、将锅烧热,加入少许色拉油,待油热了以后放入琵琶鸡腿,炒至腿皮的颜色变白;加入洋葱,炒3分钟;然后,加入胡萝卜再炒2、3分钟;炒好以后加汤,待汤煮开,用勺子撇去上边的菜沫。
3、往蒜末里加入芝麻油、辣椒粉、辣椒酱,搅匀后,慢慢加入菜锅。
4、将菜汤拌均匀后,盖锅煮10分钟。
5、将土豆带皮洗净后,分别包上保鲜膜,放入微波炉,600W加热5分钟。
6、取出剥皮后,每个都分别横竖两刀切成四块儿。
7、往已经煮了10分钟的菜里,加入土豆块儿,再加入糖、盐,盖锅再煮10分钟。
8、待菜煮好以后,关火,加入葱丝、红青椒丝、紫苏丝;稍微盖会儿盖子,就搞定这个韩式鸡肉炖土豆了。

好吃佬027eat.com温馨提示:土豆切后最好用清水泡一下,以免变色。

吃出健康:

鸡肉:中医学认为鸡肉可以温中益气,补精添髓,补虚益智的作用;用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。常吃鸡肉炒菜花可增强肝脏的解毒功能,提高免疫力,防止感冒和坏血病。
土豆:一般人均可食用。糖尿病患者不予过度食用。

美食禁忌:

鸡肉:
鸡肉与李子相克,食则拉痢。解救:吃鸡尿白。
鸡肉与菊花相克,食则死亡。解救:细辛一钱,川莲五分水煎服。
鸡肉与鲤鱼相克:性味不反但功能相乘。
鸡肉与芥末相克:两者共食,恐助火热,无益于健康。
鸡肉与菊花相克:同食会中毒。
鸡肉与糯米相克:同食会引起身体不适。
鸡肉与狗肾相克:会引起痢疾。
鸡肉与芝麻相克:同食严重会导致死亡。
土豆:
土豆与香蕉同食:产生雀斑。
土豆与茄子同食:可使关节病复发。
土豆烧牛肉,造成胃肠的不适。
土豆不能和柿子一起吃,难消化不易排出。