茄汁糖醋虾的做法

茄汁糖醋虾的原料：虾；

茄汁糖醋虾的配料：葱、姜、盐、鸡精、番茄酱、白糖、醋、胡椒粉、香油、料酒、淀粉；

茄汁糖醋虾的做法：

1、虾处理干净洗净后用盐、胡椒粉、料酒腌制15分钟之后沥干水份；

2、炒锅热油，下入沥干水份的虾，炸至两面金黄后捞出；

3、炒锅热油，下入葱姜蒜爆香后，下入番茄酱、醋、白糖、醋、胡椒粉、盐，倒入虾，翻炒，用淀粉水勾芡，出锅前淋少许的香油。

好吃佬027eat.com温馨提示：

1、虾在处理的时候，用牙签挑虾尾的倒数第二三节之前，很容易就拉出沙线。
 2、虾一定要火候大，翻炒快，时间长了，虾肉会老，影响口感和味道。

吃出健康：

虾肉具有味道鲜美、营养丰富的特点，其中钙的含量为各种动植物食品之冠，特别适宜老年人和儿童食用。还含微量元素硒，能预防癌症。
美食禁忌：

虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。