蔓越莓酥饼的做法

蔓越莓酥饼的做法
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☆蔓越莓酥饼（50块左右）

材料：低粉100克、糖粉35克、玉米淀粉15克、杏仁粉15克、黄油50克、蛋白25克、蔓越莓35克、夏威夷果35克

做法：

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1 夏威夷果150度烤10分钟左右，取出后切碎和蔓越莓干混合。

2 低粉、糖粉过筛入盆中，加入杏仁粉、玉米淀粉稍拌合，黄油无需软化，切成1cm见方的小块放入。

3 双手搓至松散状。

4 蛋白稍打散，加入稍拌合。

5 加入切碎的夏威夷果和蔓越莓干。

6 抓捏成团。

7 放入密封袋中，擀成0.5cm厚的薄片，冷藏2小时左右。

8 用模具切割出形状。

9 放入烤盘中180度烤15分钟左右，利用烤箱余温再焖5分钟

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Tips:

*无论选择什么样的坚果，提前烘烤下都会使成品口感更香脆。

*烘烤温度依个人烤箱而定。

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