香橙面包卷的做法

香橙面包卷的做法

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金像高粉225克，美玫低粉25克，细砂糖38克，盐2.5克，速溶干酵母3克，全蛋液55克，柳橙原汁110克，无盐黄油15克，柳橙皮屑2克，糖渍橘皮丁50克（建议100克，家里只剩下这些了，木办法啊）；

【装饰】：杏仁粒适量；(整粒的杏仁，自己用擀面杖敲打即可)

【做法】：

1.准备工作：新奇士橙刨皮，滴几滴柠檬汁（防止变黑）备用；新奇士橙榨汁；

2.除柳橙皮屑、糖渍橘皮丁、黄油外，所有材料混合，揉至光滑；

3.添入黄油，将面团揉至具薄膜状态的扩展阶段；

4.将柳橙皮屑揉进面团即可，

5.面团放入盆内，盖上保鲜膜，温暖处发酵至2倍大；

6.取出发酵好的面团，按压排气，滚圆，盖上保鲜膜，松弛20分钟；

7.将面团手摁小气泡，慢慢地用擀面杖擀成长方形；

8.均匀地撒上糖渍橘皮丁，四周留空隙；

9.从长边处卷起，成长条状，收口处捏紧即可；

10.平均切成6个，放入纸膜内，温暖处进行二次发酵；

11.表面刷蛋液；

12.撒上杏仁粒；

13. 烤箱预热180度，上下火，中层，20分钟；
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