自制咖啡软雪糕的做法

自制咖啡软雪糕的做法（雪糕机版）
 

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材料：忌廉（奶油）

牛奶

淡奶

速溶咖啡（非三合一哦！）

糖

准备工作：1、把冰桶放入冷冻柜（零下18度最佳）冷冻24小时或以上

2、牛奶、淡奶也放冰箱冷藏12小时或以上（这个放零度以上就OK)

3、速溶咖啡粉和适量的糖混合，加入少量热水搅拌至溶解，然后放凉

做法：所有材料都准备好后，把冰桶从冰箱取出来，迅速加入忌廉（奶油）、牛奶、淡奶、咖啡和糖的溶液，然后用筷子略为搅拌均匀

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然后盖上盖子，按键，接下来就是10分钟的等待，下图是大概搅拌了5分钟的样子

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10分钟后，你便会发现机器内的雪糕体积增大，如下图所示，就表示软雪糕已经做好了

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可以用勺子拂起一些，呈这种状态就OK了。（其实我把整个过程拍了视频，但还不知道如何整理和上传，等我搞清楚了以后再补上来吧，这样就更直观了）

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雪糕机（冰淇淋机）能让雪糕从液态变成固态的过程中不停地进行搅拌，所以做成的雪糕是软的，而且特别滑，一点冰渣子也不会有。真的好棒！

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除了咖啡雪糕，我还做过抹茶、朱古力、椰子和杏仁，也非常好吃。加入一些果仁碎，吃起来口感会更好哦！

贴士：1、忌廉（奶油）的状态最好是半凝固，半液态

2、做好的雪糕一次吃不完，可以用保鲜袋把冰桶装起来，放冰箱保存，吃起来一样滑溜溜的。