银鱼炒蛋的做法

银鱼炒蛋的原料：银鱼干和鸡蛋；

银鱼炒蛋的配料：葱和姜；

银鱼炒蛋的调料：盐和色拉油。

银鱼炒蛋的做法：

1、银鱼干用水泡发；

2、泡发后洗净沥干待用；

3、炒锅热油，下入生姜爆香后捞出生姜不要，锅里放入银鱼煸炒1、2分钟后盛出待用；

4、鸡蛋液加盐搅拌好，倒入留有余油的炒锅中，待蛋液稍凝固下银鱼一起翻炒，撒葱花即可。

好吃佬027eat.com温馨提示：

1、鸡蛋液里加少许水，可以防止鸡蛋口感老化；

2、把银鱼先煮到8分熟，再和鸡蛋混合炒。

吃出健康：

银鱼的营养价值很高。目前营养学家普遍承认它是“长寿食品”，是“水中的软白金”。银鱼炒蛋不但富含蛋白质尤其是必需氨基酸，营养价值很高，而且能滋阴润燥、养血安胎，尤其对孕早期有流产史的孕妇来说，是一道很好的保健安胎食谱，同时也有益于胎儿的神经系统和骨骼系统的发育。

美食禁忌：银鱼味美，性味平和，诸无所忌。