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黄金排骨煲的做法

更新于:2011-06-17编辑:1025413706

黄金排骨煲_黄金排骨煲的做法_黄金排骨煲怎么做的做法

黄金排骨煲的原料:排骨、南瓜;

黄金排骨煲的调料:大料、桂皮、干辣椒、葱姜蒜、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉;

黄金排骨煲的做法:

1、排骨冷水下锅焯水,焯好后捞出洗净浮沫备用,南瓜切块;

2、锅中烧油,炒香大料、桂皮,再炒葱姜蒜;

3、把排骨下锅炒,加少量料酒,并加汤;

4、水开后转入砂锅中小火炖,炖40分钟左右,把南瓜下锅;

5、炖5分钟,加盐、糖、鸡精、胡椒粉,炖至南瓜软烂,汤汁金黄就可以出锅啦。

好吃佬027eat.com温馨提示:

1、喜欢吃肉多的,排骨可选用肉层较厚者,但较肥,汤汁略油,肉层薄的排骨较瘦,骨多肉少,各有风味。
2、熬排骨汤可加2-3滴白醋,以促使骨中的钙质释出,并溶入汤汁中,使汤味鲜美。

吃出健康:

南瓜味甘、性温,入脾,胃经;具有补中益气,消炎止痛,解毒杀虫,降糖止渴的功效。南瓜中含有丰富的微量元素钴和果胶。钴的含量,是其他任何蔬菜都不可相比的,它是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素,常吃南瓜有助于防治糖尿病。果胶则可延缓肠道对糖和脂质吸收。其次南瓜中维生素A含量也很丰富。吃南瓜可以预防高血压以及肝脏和肾脏的一些病变。所以南瓜有解毒、保护胃粘膜、帮助消化、防治糖尿病、降低血糖、消除致癌物质、促进生长发育等众多功效。
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康;具有滋阴润燥、益精补血的功效,适宜于气血不足,阴虚纳差者。

美食禁忌:

猪排骨:猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。