甜豆炒玉米笋的做法

甜豆炒玉米笋的原料：甜玉米；

甜豆炒玉米笋的配料：甜豆、玉米笋、胡萝卜、盐、酒、白酱油、葱、味精、油；

甜豆炒玉米笋的做法：

1、甜豆，玉米笋，胡萝卜少许（配色，也可不用）；

2、甜豆剥去两头的老筋，玉米笋长的就切成两段，胡萝卜切小块；

3、甜豆和玉米笋放到开水里烫一下捞出；

4、锅热放油，放入蒜末炒香；

5、放入甜豆，玉米笋和胡萝卜翻炒；

6、放入盐、酒、白酱油继续炒一下，加入味精炒匀出锅；

好吃佬027eat.com温馨提示：

挑选玉米，选新鲜粒大饱满的，瘪的嫩的不够熟不甜。

1、糯玉米从外形上看，它的玉米棒都不是太大，过大的棒形肯定不是糯玉米。

2、糯玉米从米粒上看，比较饱满，用手指甲轻按有弹性，米粒呈较扁型。

3、糯玉米从颜色上看，若是黄色的，它的颜色没有普通鲜玉米那么深（黄），特黄玉米粒的一定不是糯玉米。若白色糯玉米，则其颜色微呈乳白色的为糯玉米。

吃出健康：

在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的，可预防心脏病和癌症；

除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，玉米中还含有核黄素、维生素等营养物质。这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处。

在当今被证实的最有效的50多种营养保健物质中，玉米含有7种———钙、谷胱甘肽、维生素、镁、硒、维生素E和脂肪酸。 经测定，每100克玉米能提供近300毫克的钙，几乎与乳制品中所含的钙差不多。丰富的钙可起到降血压的功效。如果每天摄入1克钙，6周后血压能降低9％。

此外，玉米中所含的胡萝卜素，被人体吸收后能转化为维生素A，它具有防癌作用；植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出；天然维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。研究人员指出，玉米含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化。此外，多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用，刺激大脑细胞，增强人的脑力和记忆力。

美食禁忌：

1、玉米忌和田螺同食，否则会中毒；

2、玉米不宜与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。