炼奶蛋的做法

炼奶蛋的原料：炼奶、鸡蛋

炼奶蛋的做法：

1、两枚鸡蛋，清水少许，两汤勺炼奶用一搅蛋机搅拌。

2、将打好的蛋奶过滤后平均分到碗里。

3、将装有蛋奶的碗移入蒸锅中。

4、大火蒸十分钟后出锅。

好吃佬027eat.com温馨提示：

挑选鸡蛋时：良质鲜蛋，蛋壳干净、无光泽，壳上有一层白霜，色泽鲜明；劣质蛋，蛋壳表面的粉霜脱落；壳色油亮，呈乌灰色或暗黑色，有油样浸出；有较多或较大的霉斑。

吃出健康：

蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。

美食禁忌：

鸡蛋与兔肉相克，者各有一些生物活性物质，若同炒同食，则易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻，故不宜同食。