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榨菜炒魔芋的做法
更新于:2011年06月07日 炒菜魔芋榨菜

榨菜炒魔芋的做法

榨菜炒魔芋原料:魔芋豆腐

榨菜炒魔芋的配料:榨菜、红椒生姜蒜苗香菜

榨菜炒魔芋的调料:油、蒜蓉香辣酱、鸡粉、芝麻油;

榨菜炒魔芋的做法:

1、做榨菜炒魔芋先把魔芋豆腐改刀成小条,水烧开放点盐下魔芋豆腐氽下水,可以有效的除掉豆腥味,然后把榨菜切成丝、红椒切圈、生姜切片、蒜苗切成蒜苗花,以上工作准备完毕就可以开始炖魔芋了;       

2、先把锅烧热,放适量生油,油温热时放一点蒜蓉香辣酱下去炒香,接着把榨菜丝、红椒圈下锅炒一会,待炒出榨菜香味时放魔芋豆腐翻炒上一两钟,然后加少许水,水不用太多刚没过魔芋豆腐即可,调入盐、生抽、白糖胡椒粉,定好味后用小火收汁;        

3、待汁收浓时,加大火力分两次勾一点薄芡,让味巴在魔芋上,然后撒上蒜苗花、加鸡粉及芝麻油翻炒几下,蒜苗断生时就可以出锅装盘,摆上香菜装饰下;        

好吃佬027eat.com温馨提示:

市场上销售的魔芋制品常见的主要是魔芋豆腐,但魔芋豆腐闻上去有一股腥膻味,爱吃的朋友估计不太多,除腥膻味最有效的东西就是带酸味的制品,酸辣爽脆的榨菜与魔芋同炖应该是绝配了。

吃出健康:

1、魔芋主要成份葡甘露糖富含食物纤维,多种氨基酸和微量元素,经常食用对人体好处很多。

2、清洁肠胃,帮助消化,防治消化系统疾病。

3、降低胆固醇,防治高血压。

4、防治肥胖,延年益寿。

5、对防治糖尿病有好的作用。

6、魔芋性温、辛,有毒;可活血化瘀,解毒消肿,宽肠通便,化痰软坚;主治瘰疬痰核、损伤瘀肿、便秘腹痛、咽喉肿痛、牙龈肿痛等症。另外,魔芋还具有补钙、平衡盐分、洁胃、整肠、排毒等作用。

美食禁忌:魔芋与香蕉相克。 两小时内不能同时食用,否则会发生中毒,甚至有生命危险,千万不可大意。解救:吃桐油五钱。