番茄鲜虾面的做法

番茄鲜虾面的做法（早餐菜谱）

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　　原料：面条 虾仁 小番茄 番茄酱 鸡汤（或者别的肉汤，

　　　没有的话放清水）

做法：1.虾仁去掉里面的泥肠后加入料酒，淀粉，盐，蛋清和

鸡精腌制二十分钟。

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2.小番茄一切为二。

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3.面条焯水后加入点橄榄油搅拌，这样面条不会沾在一起。

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4.热锅后加入初榨橄榄油。

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5.放入小番茄煸炒。

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6.加入两勺番茄酱。

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7.加入虾仁翻炒。

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8.加入半碗鸡汤。

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9.加入面条搅拌，等汁水收的差不多再加点盐调味就可以出锅了。

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面条非常入味，好男儿三下五除二就吃了个精光。看来要让孩子听话首先也得抓住他们的胃啊，你说对吧哈哈！
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大家知道，虾仁总是有股腥味，新鲜的虾仁还好一点，冷冻的就更腥了，那么怎么样能消除呢？

1.首先一定要去除虾仁的泥肠,这个泥肠有时就是腥味的主要来源。

2.买回来的虾仁一定要先用水冲洗几遍，然后再加入料酒，生粉，姜和蛋清，要搅拌均匀，一定要腌制一会才会有效果，否则表面去腥了，吃到里面还是有腥味。

3.除了上面这种办法，还可以加入白胡椒粉，或者柠檬汁，都是可以用来去除虾仁的腥味的。

4.还有一种办法就是在虾仁里加点肉桂粉搅拌均匀也可以去腥。

5.如果用以上办法还是不能去腥，那还是可能你买的虾仁不怎么新鲜，建议买活虾后自己剥出虾仁。

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