番茄蛋米线的做法

番茄蛋米线的做法(早餐菜谱)

原料

1.番茄3个、鸡蛋1个、虾皮少许、米线2束。

2.姜1片、盐适量。

制作过程

1.番茄洗净后切块；虾皮洗净后沥干水，然后和番茄一齐放搅拌机中搅碎。

2.锅内放少量油，烧热后加入姜片，爆香后加入番茄碎及虾皮碎翻炒后盛起备用。

3.锅内放少量油，烧热后加入鸡蛋翻炒后倒入虾皮番茄碎炒匀后盛起备用。

4.水开后加入虾皮煮10分钟后盛起做汤底。

5.水开后加入米线煮熟后捞起放汤底中，再加上之前做好的鸡蛋虾皮番茄酱即可。