紫薯海鲜披萨的做法

原料：

面团：紫薯、牛奶、发酵粉、面粉


披萨馅料：番茄酱、马苏里拉芝士、胡萝卜、扇贝柱、杭椒、火腿肠、甜玉米粒


准备工作：

1、胡萝卜切丝，放入少许盐、过油炒软备用。


2、杭椒切丁、扇贝柱用厨房纸巾吸水备用，火腿肠斜着切片。


3、马苏里拉刨丝。


1、紫薯比较干，加入少许牛奶打成泥，约一半一半即可。


2、紫薯泥中加入少许发酵粉，揉成面团，放在温暖的地方发酵。


3、面团发至两倍大，反复揉成光滑的面团。


4、用擀面杖擀成圆饼。


5、将其放在菊花披萨盘内，用擀面杖将边切掉。


7、用叉子在里面插上眼眼，防止起鼓。放温暖的地方静置20分钟。


6、表面刷上番茄酱，烤箱预热220度，送入烤15分钟。


7、烤至边边呈浅咖啡色出炉。


8、底部撒一层马苏里拉芝士。


9、将炒过的胡萝卜丝放上。


10、撒少许马苏里拉芝士，再放上杭椒丁、玉米丁，码上火腿肠片，中间堆上扇贝柱。


11、上面在撒一层马苏里拉芝士。


12、将其送入烤箱，200度，烤10分钟。


双双唠叨：


1、紫薯比较干，所以需要添加牛奶之后再打，不然料理机打不动的。紫薯和牛奶的比例可以为一比一。


2、面粉酌情添加，慢慢来，边加边搅拌，我也没称。（我试过500克紫薯牛奶泥，兑650克面粉蒸馒头，仅供参考）


3、披萨盘没有，就用烤盘吧，整张大个头滴！(*^__^*)


4、底部用叉子扎眼，防止烤制的时候起鼓。


5、因为没有生肉，所以我将所有的料全部放上，烤十分钟就行。但是，如果有大粒肉，最好事先炒过，或者延长时间。