虾球玉米笋的做法

虾球玉米笋的做法 菜系及功效：私家菜 青少年食谱 减肥菜谱 营养不良食谱 防癌抗癌食谱 工艺：生炒

虾球玉米笋的制作材料：

主料：玉米笋（罐装）150克,虾仁300克
辅料：西芹60克,胡萝卜20克
调料：姜5克,胡椒粉1克,大蒜（白皮）5克,酱油5克,白砂糖2克,淀粉(豌豆)5克,植物油15克

虾球玉米笋的做法：

1. 虾去壳洗净，吸干水，加胡椒粉拌匀，放入冰箱1小时，走油，备用；
2. 玉米笋冲洗切小段；
3. 西芹去筋，洗净，切段；
4. 胡萝卜洗净，切成花状备用；
5. 姜、蒜洗净，姜切花，蒜捣成茸备用；
6. 烧红锅，下油，炒玉米笋、西芹及胡萝卜花，盛起；
7. 再烧红锅，下油，爆香姜花、虾仁；
8. 玉米笋、西芹、胡萝卜花回锅，下调味芡汁料，兜匀上碟。

食物相克

虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。