双色墨鱼条的做法
更新于:2011-04-15编辑:禁言°
双色墨鱼条的做法
菜系及功效:私家菜 补血食谱 美容菜谱 滋阴食谱 月经不调食谱 工艺:炝
双色墨鱼条的制作材料:
主料:墨鱼200克
辅料:仙人掌100克,辣椒(红、尖)20克
调料:盐5克,味精3克,胡椒粉1克,姜5克,胡麻油3克,香油5克双色墨鱼条的特色:
香辣鲜嫩,美味可口。双色墨鱼条的做法:
1.将鲜红椒洗净去蒂和籽切成丝;姜洗净去皮切成丝备用;墨鱼肉除去筋膜,批切成5厘米长、0.5厘米厚粗细的条;食用仙人掌也切成同样大小的条。
2.墨鱼、仙人掌、红椒丝同放入沸水中焯至熟捞出,过凉开水冷凉,沥干水分,放入盘内,加精盐、味精、胡椒粉、香油拌均匀,炒锅内倒入花椒油烧热,放入姜丝煸香后,淋在墨鱼上稍拌即可。双色墨鱼条的制作要诀:
墨鱼就是乌贼食物相克
墨鱼:墨鱼与茄子相克,同食容易引起霍乱。