沙锅牛尾（二）的做法

沙锅牛尾（二）的做法 菜系及功效：家常菜谱 延缓衰老食谱 美容菜谱 补虚养身食谱 工艺：煨

沙锅牛尾（二）的制作材料：

主料：牛尾1000克
辅料：山药100克,胡萝卜50克
调料：鸡油5克,酱油15克,味精2克,大葱15克,姜10克,八角5克

沙锅牛尾（二）的特色：

牛尾软烂，原汁原味，入口醇香。

沙锅牛尾（二）的做法：

1. 山药、胡萝卜切菱角块，放入开水锅内烫一下；
2. 剔除牛尾的骨桩（尾椎骨），洗净按骨节切成段，放沙锅内烧开；
3. 加入奶汤、大料、葱段、姜片、酱油煮烂；
4. 再放入胡萝卜、山药，煨约20分钟，加入味精即成。

沙锅牛尾（二）的制作要诀：

本品需奶汤约1000克。

食物相克

山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。