美容菜谱 特色菜谱中华菜谱功能性调理人群膳食异国风味脏腑调理疾病调理小吃做菜原料

炖爪尖的做法

更新于:2011-04-10编辑:梦想de轨迹

炖爪尖的做法 菜系及功效:私家菜 延缓衰老食谱 美容菜谱 滋阴食谱 通乳食谱 工艺:

炖爪尖的制作材料:

主料:猪蹄750克
调料:大葱10克,姜5克,八角5克,酱油30克,盐5克,料酒5克,大蒜(白皮)5克

炖爪尖的特色:

汁粘,肉烂香,酒饭菜。

炖爪尖的做法:

1. 将蹄用火筷子烫净小毛,用热水泡凉后,用板刷在清水中刷洗干净,用开水焯一遍,控出;
2. 将收拾好的蹄下锅炖煮沸,将煮料全部下锅,用旺火烧开,煮一刻钟,再用微火炖烂,盛入盘内,即成。