咖喱鸭掌的做法

咖喱鸭掌属于美容食疗药膳食谱之一，对改善症状十分有帮助，让好吃佬武汉美食网告诉你咖喱鸭掌怎么做最好吃！咖喱鸭掌的做法非常简单，并不一定要看视频菜谱才能学会,跟着咖喱鸭掌的图解做法一样可以做出自己的美味。让我们一边享受自己动手做出的美味，一边让身体更健康吧。

咖喱鸭掌的做法 菜系及功效：卤酱菜 美容菜谱 减肥菜谱 工艺：卤

咖喱鸭掌的制作材料：

主料：鸭掌500克
辅料：洋葱（白皮）25克,
调料：咖喱5克,料酒10克,盐15克,白砂糖10克,味精3克,大葱10克,香油5克,植物油10克

咖喱鸭掌的做法：

1.鸭掌用清水洗净，投入水锅里烧煮，加葱，黄酒，稍放一点盐，烧至鸭掌成熟捞出。
2.炒锅洗净上火，洋葱切末，锅内加油，下洋葱末煸出香味，下咖喱粉略炒，加入适量原汤，鸭掌入锅，加盐，白糖，味精，收浓卤汁，待鸭掌酥软，色泽泛亮，加香油出锅，冷却后食用。
3.另一种制法是：鸭掌洗净，用水锅煮熟，皮软但不要酥烂，捞出晾凉，用小刀划开皮，剥出鸭胃，改刀成2段，形态不能太碎，脚筋要保持软，脆，韧，鲜，再入咖喱卤锅煮制。这样烹制后的成品色泽黄亮，略带香辣，汪卤包汁。