五香火肠的做法

五香火肠属于痔疮食疗药膳食谱之一，对改善症状十分有帮助，让好吃佬武汉美食网告诉你五香火肠怎么做最好吃！五香火肠的做法非常简单，并不一定要看视频菜谱才能学会,跟着五香火肠的图解做法一样可以做出自己的美味。让我们一边享受自己动手做出的美味，一边让身体更健康吧。

五香火肠的做法

菜系及功效：湘菜 老人食谱 补虚养身食谱 痔疮食谱 工艺：卤

主料：

猪大肠200克、猪肉(肥瘦)300克

辅料：

火腿150克

调料：

料酒50克、盐50克、酱油25克、白砂糖15克、醋50克、味精1克、香油15克、桂皮15克、八角15克、大葱15克、姜15克

做法：

1、将猪大肠放在水案上，用竹片刮尽涎液，内外冲洗净，下入开水锅氽过即捞出，用盐、醋揉搓，用清水冲洗直到无异味为止。

2、猪肉片成0.7厘米厚的大片，火腿切成约1.3厘米宽的条，用猪肉片包裹在火腿的周围，现灌入大肠内，然后将肠两头用绳捆紧，放入有竹底蔑的沙钵内，再放入拍破的葱、姜以及料酒、大料、桂皮、盐、酱油和适量的水，在小火煨约1小时后取出晾凉，刷上香油，以免干燥。

3、食用时，切圆片摆盘，淋香油即成。

美食特色：

香酥味鲜，冷热均宜。