凉拌牛肉的做法

凉拌牛肉属于术后食疗药膳食谱之一，对改善症状十分有帮助，让好吃佬武汉美食网告诉你凉拌牛肉怎么做最好吃！凉拌牛肉的做法非常简单，并不一定要看视频菜谱才能学会,跟着凉拌牛肉的图解做法一样可以做出自己的美味。让我们一边享受自己动手做出的美味，一边让身体更健康吧。

凉拌牛肉的做法

菜系及功效：京菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 术后食谱 工艺：拌

凉拌牛肉的制作材料：

主料：牛肉(肥瘦)500克

调料：料酒20克,酱油15克,甜面酱15克,大葱5克,姜3克,香油10克

凉拌牛肉的特色：

肉酥熟，原味醇香，佐料自蘸，各取所好。

凉拌牛肉的做法：

1.把牛肉切成二大块，先放入冷水锅中慢慢煮沸，让血污腥臊尽量排出，倒出洗净，再放入沸水锅中，放葱结，姜片，黄酒，烧沸后，转用小火焖煮约2小时，能用筷子戳通时即熟，可捞出；大葱洗净切成段；姜洗净切成片备用。

2.食用时，横着肉纹切成大薄片装盆，淋上麻油，上桌随带酱油，甜面酱，葱白段各一小碟佐餐。

凉拌牛肉的制作要诀：

本品大葱3克打成葱结、2克切成葱段。