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冬瓜鲜荷叶煲鸭的做法

更新于:2011-02-27编辑:流苏丶

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冬瓜鲜荷叶煲鸭属于糖尿病食疗药膳食谱之一,对改善症状十分有帮助,让好吃佬武汉美食网告诉你冬瓜鲜荷叶煲鸭怎么做最好吃!冬瓜鲜荷叶煲鸭的做法非常简单,并不一定要看视频菜谱才能学会,跟着冬瓜鲜荷叶煲鸭的图解做法一样可以做出自己的美味。让我们一边享受自己动手做出的美味,一边让身体更健康吧。

冬瓜鲜荷叶煲鸭的做法 菜系及功效:私家菜 利尿食谱 滋阴食谱 清热去火食谱 糖尿病食谱 工艺:原炖

冬瓜鲜荷叶煲鸭的制作材料:

主料:鸭750克,冬瓜1500克
辅料:荷叶100克,陈皮7克
调料:植物油50克,黄酒15克,盐6克

冬瓜鲜荷叶煲鸭的做法:

1.将瓦盆洗干净,注入清水3000毫升。
2.把冬瓜去瓤后切为块。
3.将鲜荷叶洗干净。
4.用油50克起锅,把光鸭放在锅中煎透,溅入绍酒,取起,和冬瓜、荷叶、陈皮一起放入瓦盆里,先用武火煲滚后,改用文武火把鸭等煲至稔,捞起将冬瓜放在碟中,随把煲鸭斩好放在冬瓜面上,砌回鸭形,将汤(煲好的汤得2250克)用精盐调好味,倾在汤窝里一起端上席便成。

冬瓜鲜荷叶煲鸭的制作要诀:

本菜中选用的鸭是已经宰杀干净的光鸭。

食物相克

荷叶:荷叶畏桐油、茯芩、白银。
陈皮:陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。