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茄汁鲢鱼的做法

更新于:2011-02-02编辑:冲浪季节

主料:鲢鱼500克
调料:番茄酱100克 醋5克 白砂糖5克 淀粉(蚕豆)5克

详细步骤

1、将鱼洗净,用刀在鱼身上划上“井”字形刀纹;
2、抹上精盐,扑上干面粉;
3、鱼用油炸至金黄色,捞出入盘;
4、将番茄酱、醋、白糖放锅内炒匀,加入水淀粉勾芡,浇在炸好的鱼上即成。