香煎萝卜丝肉饼的做法

香煎萝卜丝肉饼的做法（快捷早餐肉饼）点击图片进入下一页>>

主料：猪梅花肉500克、萝卜450克

配料：鸡蛋1个、生姜10克、大葱10克、盐3/2茶匙、白糖1茶匙、料酒2茶匙、蚝油1汤匙、胡椒粉1/2茶匙、味精1/4茶匙、面粉适量。

制作：

1、 猪肉和萝卜分别洗净。

2、 萝卜刨成丝。

3、 再切碎，加1/2茶匙的盐拌匀，腌制5分钟，用手挤干水分。

4、 猪肉剁成肉馅。

5、 葱姜切末。

6、 把猪肉馅、葱姜末、盐、白糖、胡椒粉、味精、料酒、蚝油放入盆中，再打入鸡蛋。

7、 用筷子搅打上劲。

8、 面粉放入盘中，取适量萝卜丝肉馅放入面粉中，裹匀。

9、 用手搓圆。

10、再按扁成肉饼。

11、平底锅烧热，放入少许油，把做好的肉饼坯子逐个放入锅内。

12、小火煎至肉饼两面金黄即可。

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关键：

1、 猪肉要选肥瘦相间的梅花肉或五花肉，这样肉饼的口感才好。

2、 一定要小火煎制肉饼。