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黑豆莲藕鸡汤的做法

更新于:2011-01-13编辑:刀割

黑豆莲藕鸡汤怎么做黑豆莲藕鸡汤的做法的做法

黑豆莲藕鸡汤属于糖尿病食疗药膳食谱之一,对改善症状十分有帮助,让好吃佬武汉美食网告诉你黑豆莲藕鸡汤怎么做最好吃!黑豆莲藕鸡汤的做法非常简单,并不一定要看视频菜谱才能学会,跟着黑豆莲藕鸡汤的图解做法一样可以做出自己的美味。让我们一边享受自己动手做出的美味,一边让身体更健康吧。

黑豆莲藕鸡汤的做法 菜系及功效:滋阴食谱 健脾开胃食谱 糖尿病食谱 贫血食谱 工艺:

黑豆莲藕鸡汤的制作材料:

主料:母鸡1000克
辅料:黑豆15克,莲藕500克,枣(干)12克,
调料:盐3克,味精1克,白胡椒1克,大葱5克,姜5克,料酒10克

黑豆莲藕鸡汤的做法:

1. 将鸡洗净去掉内脏,把鸡爪放入鸡腹中;
2. 藕去皮洗净,切成块状;
3. 枣去核,洗净;
4. 姜洗净,切成片;
5. 葱洗净,切成段;
6. 将水泡过的黑豆放入锅里大火干炒;
7. 炒至黑豆皮裂开后立刻放入清水里洗去浮皮,捞出备用;
8. 将鸡放入开水锅里加入料酒焯去腥味,捞出放进清水里洗净;
9. 将去过腥的鸡再放入开水锅里,把葱段、姜片、黑豆、红枣、藕以及适量的盐、味精、白胡椒粉放入锅里,用大火煮;
10. 开锅后改用小火炖90分钟左右即可食用。

黑豆莲藕鸡汤的制作要诀:

注意在选择器皿的时候,不要选择铁锅或者是铝锅,那样会使莲藕的颜色变黑,最好选择陶瓷或者是不锈钢的器皿,这样做来藕的颜色非常好看。

食物相克

黑豆:《本草经集注》记载有:“黑豆恶五参、龙胆”。黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。