酸菜鱼片汤的做法

酸菜鱼片汤属于糖尿病食疗药膳食谱之一，对改善症状十分有帮助，让好吃佬武汉美食网告诉你酸菜鱼片汤怎么做最好吃！酸菜鱼片汤的做法非常简单，并不一定要看视频菜谱才能学会,跟着酸菜鱼片汤的图解做法一样可以做出自己的美味。让我们一边享受自己动手做出的美味，一边让身体更健康吧。

酸菜鱼片汤的做法 菜系及功效：家常菜谱 青少年食谱 健脾开胃食谱 糖尿病食谱 高血压食谱 工艺：烧

酸菜鱼片汤的制作材料：

主料：草鱼500克
辅料：酸白菜150克,鸡蛋清50克
调料：淀粉(豌豆)30克,盐3克,料酒10克,味精1克,胡椒粉1克,大葱10克,姜5克

酸菜鱼片汤的特色：

酸菜酸脆，清利爽口，鱼片鲜嫩。

酸菜鱼片汤的做法：

1. 泡酸菜改薄片；
2. 鸡蛋清用干豆粉调成蛋清浆；
3. 草鱼去鳞、鳃，从尾部下刀剔下鱼肉，改片；
4. 用姜、葱、料酒、盐腌渍，入味后捞出葱、姜不要，裹匀蛋清浆；
5. 锅洗净，下姜、葱加入奶汤，烧沸后拣去姜、葱；
6. 放入酸菜、鱼骨头，待酸菜煮出味后，下浆好的鱼片；
7. 煮至鱼片断生时，放入味精、盐，起锅时撒上葱花即成。

食物相克

酸白菜：酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。