好吃佬 > 特色菜谱 > 家常菜 > 如何做,怎样做蛏抱蛋,图解详细步骤

蛏抱蛋的做法

好吃佬www.027EAT.com菜谱网向您介绍做蛏抱蛋需要的材料,为您提供蛏抱蛋的做法图解,蛏抱蛋的做法非常简单,只要按照下面的详细步骤图解一步一步来做,您就能轻松学会蛏抱蛋怎么做,如何做才更好吃了。

蛏抱蛋的做法

蛏抱蛋的做法(福建传统小吃)

蛏抱蛋的做法(福建传统小吃)蛏抱蛋的做法(福建传统小吃)

材料:蛏 蛋

辅料:大葱大蒜 芹菜 红薯粉

做法:

1、蛏清洗干净吐尽泥沙,直接掰开取肉用料酒、姜粉腌制15分钟

2、葱、芹菜、蒜切成寸断,鸡蛋加盐打散

3、将蛏肉沥干和所有的辅料混合,加入盐、香油鸡精混合成浆状

4、热锅热油倒入(3)转小火并且在锅内铺平

5、待一面定型微黄,翻面煎至熟

6、沿蛏饼四周淋入鸡蛋液,至蛋液凝固即可,食用适合可以加点辣椒酱或者番茄酱之类

蛏抱蛋的做法(福建传统小吃)蛏抱蛋的做法(福建传统小吃)

舞语:

1、蛏肉要沥干水分加入红薯粉,并且尽量多放点粉,以桨状为宜,不然太稀了不容易定型

2、放入蛏糊时候可以适当地压薄些,这样也熟得快些

3、大葱和大蒜是做这道菜的关键,但芹菜可以忽略