黄金油饭饼的做法

黄金油饭饼的做法（早餐菜谱）

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油饭材料：剩米饭 杂蔬粒 葱花

饼皮材料：鸡蛋 小麦粉 开水

做法：

1、鸡蛋打入面粉中，加入适量的开水揉成比较柔软的面团静置松弛半个小时

2、锅内入油爆香葱白，加入焯水过的杂蔬粒翻炒片刻，加入剩米饭继续翻炒均匀

3、加入盐、胡椒粉、鸡精炒香盛出待用

4、松弛好的面团揉成条，下成20克左右的小面剂，擀薄

5、取一张面皮，放入炒好的米饭，稍微压实，后对折包好，捏紧边缘，在油饭饼2面各划2花刀

6、平底锅内少许油，小火，放入油饭饼，用手取水抖在面饼上，盖盖稍微焖下，至汁收干煎至一面金黄

7、翻面，也煎至金黄即可取出，配上黄瓜丁就可以吃啦

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