豉汁炒蟹的做法

豉汁炒蟹属于结核病食疗药膳食谱之一，对改善症状十分有帮助，让好吃佬武汉美食网告诉你豉汁炒蟹怎么做最好吃！豉汁炒蟹的做法非常简单，并不一定要看视频菜谱才能学会,跟着豉汁炒蟹的图解做法一样可以做出自己的美味。让我们一边享受自己动手做出的美味，一边让身体更健康吧。

豉汁炒蟹的做法 菜系及功效：私家菜 活血化瘀食谱 结核病食谱 关节炎食谱 工艺：抓炒

豉汁炒蟹的制作材料：

主料：海蟹600克
调料：大蒜（白皮）2克,姜1克,辣椒(红、尖、干)2克,豆豉10克,植物油50克,盐3克,淀粉(豌豆)1克

豉汁炒蟹的做法：

1.将蟹宰干净切好；大蒜去皮洗净剁成蒜茸；姜洗净切成姜末；辣椒洗净去蒂切成末；豆豉剁成泥；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约2克。
2.烧锅放油，待油烧至6成热，将蟹放入拉油至熟，倾在笊篱里。
3.将锅放回炉上，放上蒜茸、姜末、辣椒末、放入拉过油的蟹肉，注入二汤150毫升，用精盐调味，用湿淀粉打芡，加上包尾油10克炒匀上碟便成。

豉汁炒蟹的制作要诀：

因有过油过程，需准备植物油750克左右。

食物相克

海蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食。吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。