鳖肉滋阴汤的做法

鳖肉滋阴汤属于结核病食疗药膳食谱之一，对改善症状十分有帮助，让好吃佬武汉美食网告诉你鳖肉滋阴汤怎么做最好吃！鳖肉滋阴汤的做法非常简单，并不一定要看视频菜谱才能学会,跟着鳖肉滋阴汤的图解做法一样可以做出自己的美味。让我们一边享受自己动手做出的美味，一边让身体更健康吧。

鳖肉滋阴汤的做法

菜系及功效：补虚养身食谱 滋阴食谱 结核病食谱

工艺：原炖

鳖肉滋阴汤的制作材料：

主料：甲鱼800克

辅料：生地黄25克,知母10克,百部10克,地骨皮15克,

调料：黄酒10克,盐5克,白砂糖3克,大葱10克,姜10克,猪油（炼制）15克

鳖肉滋阴汤的做法：

1.将鳖背朝下，头伸出时，抓住颈拉出，齐颈切断，出尽血，然后用刀由颈
根处至尾部剖腹，取出内脏，斩去脚爪、尾，放入热水中浸泡，抹去白粘膜，刮尽黑衣，揭去背壳，将鳖斩成6块，放入清水锅中，烧开捞出洗净。

2.锅中放鳖肉。加入鸡汤、放入料酒、盐、白糖、葱（切段）、姜（切片），用旺火烧沸后，改用文火炖至六成熟。加入装有百部、地骨皮、生地、知母（均洗净）的纱布袋，继续炖至鳖肉熟烂，拣去葱、姜、药袋，淋
上猪油即成。

鳖肉滋阴汤的制作要诀：

陈酒是指当年生产，至少贮存3年以上的老黄酒。

食物相克

甲鱼：甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。

生地黄：本品与萝卜葱白、韭白、薤白相克。