番茄黄豆炖蹄膀的做法

番茄黄豆炖蹄膀属于更年期食疗药膳食谱之一，对改善症状十分有帮助，让好吃佬武汉美食网告诉你番茄黄豆炖蹄膀怎么做最好吃！番茄黄豆炖蹄膀的做法非常简单，并不一定要看视频菜谱才能学会,跟着番茄黄豆炖蹄膀的图解做法一样可以做出自己的美味。让我们一边享受自己动手做出的美味，一边让身体更健康吧。

番茄黄豆炖蹄膀的做法 菜系及功效：家常菜谱 健脾开胃食谱 益智补脑食谱 更年期食谱 工艺：炖

番茄黄豆炖蹄膀的制作材料：

主料：大豆150克,猪肘600克,番茄350克
调料：八角2克,料酒30克,酱油10克,白砂糖4克,鸡精3克,盐3克,大葱5克,姜2克

番茄黄豆炖蹄膀的做法：

1. 黄豆用温水充分浸泡2小时左右，直到黄豆的外皮脱落；
2. 姜切片，葱切花；
3. 蹄膀（肘子）跺成小块，用开水焯一下，去掉血水；
4. 汤锅中再倒入适量清水煮开；
5. 锅中放入蹄膀，淹没即可；
6. 煮开后撇去浮沫，加入适量的姜片和料酒，然后用小火慢炖20-30分钟；
7. 放入黄豆、番茄，加入所有调料；
8. 煮开后转小火慢炖一二小时。 

食物相克

猪肘：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
番茄：西红柿忌与石榴同食。