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素烧鹅的做法

更新于:2010-11-23编辑:◇咒鬼

素烧鹅属于更年期食疗药膳食谱之一,对改善症状十分有帮助,让好吃佬武汉美食网告诉你素烧鹅怎么做最好吃!素烧鹅的做法非常简单,并不一定要看视频菜谱才能学会,跟着素烧鹅的图解做法一样可以做出自己的美味。让我们一边享受自己动手做出的美味,一边让身体更健康吧。

素烧鹅的做法 菜系及功效:浙菜 青少年食谱 更年期食谱 骨质疏松食谱 工艺:红烧

素烧鹅的制作材料:

主料:油皮650克
辅料:香菇(鲜)100克,榨菜40克,油菜50克
调料:植物油75克,料酒5克,白砂糖2克,香油1克,酱油12克,味精2克

素烧鹅的做法:

1. 冬菇泡软切末,油菜烫熟切末,榨菜洗净切末。
2. 热锅加油10克,倒入冬菇、油菜、榨菜及味精1克、酱油2克小炒,捞起。
3. 将味精1克,酱油10克、水适量拌匀,将皮浸泡其中,湿透立即捞起沥干(如浸泡过久,豆腐皮会酥烂掉),每5张一叠,分成两叠。
4. 将两叠豆腐皮摆平相交,将冬菇、油菜、榨菜摊在豆腐皮上,豆腐皮左右两边往内折后,由下往上卷成圆卷,上蒸笼蒸约2分钟,取出。
5. 热锅加油,放入豆腐卷,炸至金黄色,捞起切段即可。

素烧鹅的制作要诀:

本品有油炸过程,需备植物油约300克。