素太极羹的做法

素太极羹属于更年期食疗药膳食谱之一，对改善症状十分有帮助，让好吃佬武汉美食网告诉你素太极羹怎么做最好吃！素太极羹的做法非常简单，并不一定要看视频菜谱才能学会,跟着素太极羹的图解做法一样可以做出自己的美味。让我们一边享受自己动手做出的美味，一边让身体更健康吧。

素太极羹的做法 菜系及功效：美容菜谱 减肥菜谱 清热去火食谱 更年期食谱 工艺：煮

素太极羹的制作材料：

主料：菠菜500克,豆腐(北)300克,草菇150克,大豆500克,大白菜(青口)300克
调料：盐2克,味精2克,香油2克,色拉油6克,淀粉(玉米)20克

素太极羹的做法：

1.　黄豆拣去杂质，洗净，用温水浸泡回软；
2.　大白菜洗净，切段；
3.　豆腐加水搅碎；
4.　菠菜洗净，摘出根和茎，与黄豆一起加入1500毫升冷水同煮成素汤；
5.　菠菜叶入沸水锅中烫熟，挤干水分后切碎；
6.　草菇洗净，放入锅内，用色拉油炒香；
7.　然后将大白菜段、菠菜蓉及一半素汤加入同煮；
8.　下入适量盐、味精调味，用湿淀粉20克勾稀芡；
9.　豆腐蓉放入锅中，用剩余的素汤煮熟；
10.　下入盐、味精调味，然后用剩余湿淀粉勾稀芡；
11.　将两种羹盛在盘中，形成太极形状即可。