香干炒芹菜的做法

香干炒芹菜属于更年期食疗药膳食谱之一，对改善症状十分有帮助，让好吃佬武汉美食网告诉你香干炒芹菜怎么做最好吃！香干炒芹菜的做法非常简单，并不一定要看视频菜谱才能学会,跟着香干炒芹菜的图解做法一样可以做出自己的美味。让我们一边享受自己动手做出的美味，一边让身体更健康吧。

香干炒芹菜的做法

菜系及功效：私家菜 青少年食谱 健脾开胃食谱 防癌抗癌食谱 更年期食谱

工艺：生炒

香干炒芹菜的制作材料：

主料：芹菜250克,香干100克

调料：酱油10克,香油10克,大葱8克,姜3克,盐2克,味精2克,色拉油50克

香干炒芹菜的特色：

芹菜嫩脆，香干柔软，鲜咸适口。

香干炒芹菜的做法：

1、大葱去根洗净切成葱末；姜洗净去皮切成末；将芹菜去根、叶和筋，洗净，切成长3.5厘米的段，投入沸水锅内焯烫断生，放在冷开水中浸凉沥净水；香干洗净，切成小块。

2、锅架火上，放油烧至七八成热，放入葱末、姜末炝锅出香味后，先放香干块，再放芹菜段，煸炒片刻，炒至芹菜转为翠绿，加入酱油、精盐、味精炒匀，淋入麻油，即可出锅装盘。

营养分析

1、芹菜的平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分，动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

2、从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安神的作用，有利于安定情绪，消除烦躁。

3、 芹菜含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿。