红烧豆腐干(一)的做法

红烧豆腐干(一)属于动脉硬化食疗药膳食谱之一，对改善症状十分有帮助，让好吃佬武汉美食网告诉你红烧豆腐干(一)怎么做最好吃！红烧豆腐干(一)的做法非常简单，并不一定要看视频菜谱才能学会,跟着红烧豆腐干(一)的图解做法一样可以做出自己的美味。让我们一边享受自己动手做出的美味，一边让身体更健康吧。

红烧豆腐干(一)的做法 菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 便秘食谱 补虚养身食谱 动脉硬化食谱 骨质疏松食谱 工艺：红烧

红烧豆腐干(一)的制作材料：

主料：豆腐干200克
辅料：猪肉(肥瘦)50克,辣椒(红、尖)50克,木耳(水发)50克,韭菜花50克
调料：猪油（炼制）100克,料酒15克,盐5克,味精2克

红烧豆腐干(一)的特色：

色泽美观，干香味美，风味独特

红烧豆腐干(一)的做法：

1. 把经过烈日曝晒成紫酱色的豆腐干切成薄片；
2. 用热水浸泡一下，捞出，控净水；
3. 用八成热油炸一下，到入漏锅，控净油待用；
4. 猪肉、红辣椒分别洗净切片；
5. 炒锅烧热下猪油25克，投入肉片，炒变白色；
6. 放红椒片、水木耳、韭菜花、料酒、精盐、豆腐干、味精、白糖煸炒半分钟；
7. 倒入鲜汤焖入味，汤汁收干即可出锅装盘。

红烧豆腐干(一)的制作要诀：

本品有油炸过程，需备猪油约1000克。

食物相克

木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。