煎苦瓜鸡粒饼的做法

煎苦瓜鸡粒饼属于营养不良食疗药膳食谱之一，对改善症状十分有帮助，让好吃佬武汉美食网告诉你煎苦瓜鸡粒饼怎么做最好吃！煎苦瓜鸡粒饼的做法非常简单，并不一定要看视频菜谱才能学会,跟着煎苦瓜鸡粒饼的图解做法一样可以做出自己的美味。让我们一边享受自己动手做出的美味，一边让身体更健康吧。

煎苦瓜鸡粒饼的做法 菜系及功效：川菜 肝调养食谱 营养不良食谱 小儿营养不良食谱 工艺：煎

煎苦瓜鸡粒饼的制作材料：

主料：苦瓜400克
辅料：鸡胸脯肉200克,火腿100克,荸荠50克,鸡蛋150克,生菜（团叶）150克
调料：胡椒粉2克,味精2克,椒盐35克,白砂糖15克,香油5克,醋10克,猪油（炼制）80克,盐10克

煎苦瓜鸡粒饼的做法：

1. 苦瓜洗将去瓤，切成绿豆大的颗粒；
2. 鸡脯肉、熟火腿、荸荠也切成绿豆大的颗粒；
3. 将苦瓜粒、鸡脯肉粒、火腿粒、荸荠粒入碗，加水豆粉、胡椒面、味精、白糖、香油、醋、盐拌匀成馅；
4. 然后做成大小一致的圆饼；
5. 生菜切丝，拌成糖醋味待用；
6. 锅炙好，将圆饼入锅煎至两面呈金黄色时，再加入油；
7. 炸至熟后起锅装盘，镶上生菜，带椒盐味碟上桌即可。

煎苦瓜鸡粒饼的制作要诀：

1. 本品有油炸过程，需备猪油约500克；
2. 控制好火力并经常晃动炒锅，且翻面，即可避免煎糊。

食物相克

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。