蒸酿豆腐角的做法

蒸酿豆腐角属于骨质疏松食疗药膳食谱之一，对改善症状十分有帮助，让好吃佬武汉美食网告诉你蒸酿豆腐角怎么做最好吃！蒸酿豆腐角的做法非常简单，并不一定要看视频菜谱才能学会,跟着蒸酿豆腐角的图解做法一样可以做出自己的美味。让我们一边享受自己动手做出的美味，一边让身体更健康吧。

蒸酿豆腐角的做法 菜系及功效：家常菜谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 骨质疏松食谱 工艺：蒸

蒸酿豆腐角的制作材料：

主料：豆腐(南)400克
辅料：虾米40克,香菜20克,草鱼100克
调料：盐10克,味精2克,料酒15克,淀粉(玉米)5克,香油2克,胡椒粉1克,猪油（炼制）10克

蒸酿豆腐角的做法：

1. 先将白豆腐撒上些精盐，放笼内蒸约15分钟；
2. 取起待冷却后，每件划开边，切为6件；
3. 再将虾米切为米粒形；
4. 鱼肉去掉洗净，用洁白布吸干水分，用刀拍成鱼胶待用；
5. 香菜剁碎，一齐放在鱼胶里搅匀，酿在豆腐中；
6. 边酿边在碟上，全部酿好后，放入笼里蒸熟取出，倒掉原汁；
7. 用些油起锅，溅入绍酒，注入滚水用精盐、味精调味；
8. 撒上些胡椒粉，用湿淀粉打芡，加些包尾油、麻油和匀，淋匀在豆腐上便成。

食物相克

香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。