宫爆虾仁的做法

宫爆虾仁属于骨质疏松食疗药膳食谱之一，对改善症状十分有帮助，让好吃佬武汉美食网告诉你宫爆虾仁怎么做最好吃！宫爆虾仁的做法非常简单，并不一定要看视频菜谱才能学会,跟着宫爆虾仁的图解做法一样可以做出自己的美味。让我们一边享受自己动手做出的美味，一边让身体更健康吧。

宫爆虾仁的做法 菜系及功效：京菜 壮腰健肾食谱 健脾开胃食谱 通乳食谱 骨质疏松食谱 工艺：抓炒

宫爆虾仁的制作材料：

主料：虾仁358克
调料：鸡蛋清15克,姜10克,大蒜（白皮）10克,辣椒(红、尖、干)3克,淀粉(豌豆)30克,盐2克,酱油20克,醋10克,白酒10克,白砂糖3克,胡椒粉1克,味精2克,猪油（炼制）60克,香油2克

宫爆虾仁的做法：

1.虾仁加半小匙盐，用冷水冲洗至虾肉变白，沥去水分，干后加蛋白、淀粉20匙及盐半小匙，腌半小时备用。干辣椒用布擦净，切成3厘米长的段备用。
2.将锅内热猪油烧至8成热，倒下虾仁，炸5秒锅沥出备用。
3.锅内烧热两大匙油，爆香辣椒、蒜泥、姜末，加入虾仁与15克酱油、15克酒、10克醋、3克糖及2克盐、香油、味精、胡椒粉，迅速拌炒装盘即可。

宫爆虾仁的制作要诀：

本品有过油炸过程，需备油约800克。

食物相克

虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。