四宝豆腐的做法

原料:
白豆腐3块，虾仁、冬菇、火腿、青豆粒各20克、花生油20克，盐10克，味精10克，白糖5克。

做法:
1.白豆腐切厚片、摆入碟内，虾仁、冬菇、火腿都切粒。
2.加入虾仁、青豆、冬菇、火腿、盐、味精、白糖拌匀铺在豆腐上待用。
3.用蒸锅烧开水，放入摆好原料，用旺火蒸6分钟拿出，烧开油淋在豆腐上面即成。

说明：
豆腐可益气利水，虾仁含钙较高，冬菇、火腿含丰富维生素c、e，有健脑益胃之功效。主、配料的搭配要合理，才能保证菜肴形状、色泽的美观。