羊排炖萝卜的做法

羊排炖萝卜的做法（麻辣川味羊肉菜）

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羊排炖萝卜

主料：羊排（或羊肉）500克、萝卜300克。

配料：八角3只、香叶5片、郫县豆瓣20克、葱5克、姜3片、糖10克、酒10克、生抽5克、花椒2克、鸡精2克、盐适量。

制作方法：

1、羊肉和萝卜洗净后切成块；

锅中水烧开后再放入羊肉、料酒，煮开沥干水份待用。

2、锅内油7成热后，放入郫县豆炒出香味，然后放入花椒、白糖继续翻炒；

3、放入羊肉块翻炒，然后调入料酒，炒干水份；

4、将羊肉放入炖锅，加生抽、八角、姜片，然后加入开水淹没羊肉；

大火烧开后转中火炖2个小时。

5、待羊肉8分熟的时候，放进萝卜炖至变软入味；

加鸡精、盐调味；

6、撒上香菜装饰即可。

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听米唠叨:萝卜可增强机体免疫力，具有降血脂、软化血管、稳定血压，化痰清热、解毒的作用。

羊肉含有丰富的蛋白质和各种维生素，且脂肪含量少，具有祛寒暖身，益气补肾，开胃健力的功效.点击图片进入下一页>>