茄子干腊肉的做法

茄子干腊肉的做法（湖南特色菜）

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材料：腊肉，茄子干，干辣椒，蒜苗，葱、姜、蒜、鸡精、酱油、花生油

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做法：1、锅内少许油烧热放腊肉煸出油，加入辣椒、葱姜蒜煸香；

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2、倒入茄子干翻炒香后加入少许清水焖会；

3、汤快干时加入蒜苗、鸡精即可出锅。